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おかやすの果物のはなし

「柿」のはなし【甘柿と渋柿??】

「柿」のはなし【甘柿と渋柿??】
柿には、甘柿と渋柿があります。
甘柿の中で特にフルーツおかやすのおすすめは「富有柿」で、毎年この時期を楽しみにされているお客様がたくさんいらっしゃいます。時期が来たとたん出荷準備に追われていますが、特に北海道や東北の寒い地域の方に送ると喜ばれています。
 
それはなぜか??
寒い地域では甘柿がならないからです!
柿は、甘柿でも実が若いうちは渋があります。熟していく途中で渋が抜け甘くなるのですが、その時期の気温が大きく関係しているんです。
その時期が7、8月。この時期に平均気温25度以上が必要で、それ以下だと渋が抜けきらないんですね。
木によっては去年は甘かったのに、今年は渋柿がなった!なんていう話も聞いたことがあります。これは気温のせいだったんですね。
 
以前青森に富有柿をお送りしたことがありますが、あまりの甘さに驚かれたお客様に「この柿の種を植えたら甘い柿がなるかねぇ?」と聞かれたことがあります。
残念ながら寒い所では甘柿を植えても甘くなりません・・・weep
 
ぜひ寒い地域のお知り合いには甘柿を送ってあげてください。大変喜ばれること請け合いです!
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